Weekmenu: week 12

Inhaalbeweging nummer 2! Week 12.
Zie hier het weekmenu:

Vooral maandag en woensdag waren toppertjes!
Maandag mijn Mexicaanse wokschotel (weer zo'n vreemde combinatie, want wok is natuurlijk iets Chinees... Ach ach moet kunnen!)
Het zag er ongeveer zo uit:

Op de laatste foto is de rijst toegevoegd.
Je hebt nodig voor 4 personen:
500g gemengd gehakt (varkens/kalfs)
Mexicaanse groentenmix van de Lidl (diepvries, mag ook wel eens)
Peper, zout, Mexicaanse kruidenmix of kruiden naar eigen smaak
Yoghurt
Alpro Soya Room
1 blikje tomatenpuree
Sweet chilli saus
3 zakjes snelkookrijst
En zo ga je te werk (het is een eigen 'brouwsel'):
Eerst bak je het gehakt aan in de wok in wat olijfolie. Kruiden met peper, zout, Mexicaanse kruidenmix.
Wanneer het gehakt goed doorbakken is voeg je de diepvries groentenmix toe.
Hier voeg je wat sweet chilli saus (hoeveelheid naar eigen smaak) en het blikje tomatenpuree aan toe.
Je kookt de rijst en voegt deze ook toe aan het gerecht in de wok. Als laatste voeg je naar eigen smaak wat Soyaroom en yoghurt toe.
Smakelijk!

Woensdag is een receptje uit een oude Flair ;-). Hier issie:

                                              (klikken op de foto, is foto groter, bij alle foto's trouwens!)
Zo zag mijn variant er uit, iets minder fotogeniek, de sukkelaar:

Ik gebruikte trouwens kabeljauwfilet ipv victoriabaarsfilet, gaat ook prima. Je moet wel zorgen dat je vis droog is! Anders mislukken je fishsticks!
Ook hier, smakelijk!

Geniet van jullie weekend!